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DFAIII*と鉄を一緒にとると、効率よく鉄を吸収できます。 |
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鉄は血液中で、酸素の運搬や細胞の呼吸などに重要な役割を持っています。鉄不足*は、世界的にも最もよく見られる栄養失調で、食事に含まれる鉄が少ない場合や、吸収が阻害されている場合にも起こります。本研究では、鉄が不足している女子学生26名にご協力いただき、DFAIIIと鉄を一緒にとることで、鉄を効率よく吸収できるかを検討しました。次の３つのパターンで鉄を摂取していただき、最後の日に血液中の鉄濃度を測定しました。
（１）＜毎日DFAIII＋鉄＞
DFAIII1gを1日3回、1ヶ月毎日とり、最後の日にもDFAIII3gと鉄40mgをとる
（２）＜毎日ショ糖*、1日だけDFAIII＋鉄＞
ショ糖1gを1日3回、1ヶ月間毎日とり、最後の日だけDFAIII3gと鉄40mgをとる
（３）＜毎日ショ糖＋鉄＞
ショ糖1gを1日3回、1ヶ月間毎日とり、最後の日にもショ糖3gと鉄40mgをとる
鉄摂取後の血液中の鉄濃度は、(1)毎日DFAIII＋鉄のパターンが他のパターンに比べて最も高い値となりました。この結果から、毎日続けてDFAIIIをとることで、鉄を効率よく吸収できるようになることが示されました（図1）。
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DFAIII（ツイントース®）
天然由来のオリゴ糖（糖類）の一種で、カルシウムや鉄などのミネラル吸収を高める成分です。
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鉄不足
鉄不足の代表的な症状が貧血です。鉄不足によって血液中のヘモグロビン量が減少すると、貧血が起こります。 |
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ショ糖
家庭で一般的に使われているいわゆる「砂糖」のこと。ショ糖はカルシウム吸収促進作用をもたない糖類であるため、この研究ではDFAIIIの比較対照として用いています。 |
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